martes, 14 de abril de 2015

Desmontando mitos...Beber agua durante las comidas engorda (o al contrario)

El agua tiene cero calorías tomada al principio, durante o al final de la comida.


Existe la creencia popular de que el agua engorda si se toma durante las comidas, ya que provoca retención de líquidos, al parecer esta hipótesis tenía a finales de 1950 bastante predicamento, hasta el punto que algunas personas que perdieron peso por aquellos años recuerdan que para no beber agua mientras comían se mojaban los labios con un paño humedecido para así atenuar la sensación de sed. Sin embargo beber agua no provoca retención de líquidos, sino al contrario, estimula el funcionamiento de los riñones y contribuye a un buen equilibrio hídrico.

Ciertas dietas disociadas, no permiten beber agua cuando se ingieren hidratos de carbono, ya que dicen, "dificulta la digestión" y lleva a que las patatas, el pan, el arroz y otros alimentos ricos en carbohidratos engorden más. Pero hay que insistir en que el agua no aumenta el valor calórico de ningún alimento.

En todo caso, beber agua justo antes de una comida puede engañar al estómago y llevar a comer menos.

Necesidades diarias:

Son muy difíciles de evaluar porque dependen de muchos factores  (edad, sexo, nivel de actividad física, dieta y clima). Unos autores aconsejan beber un mililitro por cada caloría ingerida, otros prefieren relacionarlas con el peso y hablan de cuarenta o cincuenta mililitros por kilo en adultos y cifras mucho mayores en lactantes y niños. Normalmente se necesitan entre dos y tres litros al día, pero eso no significa que haya que beber esos dos litros. Lo normal es beber entre un litro y un litro y medio, y completar el resto con el agua que contienen los alimentos (ya hablaremos de esto en otro post).  


Aquí podréis ver la  Pirámide de la Hidratación Saludable, que ha realizado la SENC (Sociedad Española de Nutrición Comunitaria), a  modo de guía para la ingesta de agua.